PINOT GRIGIO DOC VENEZIA LIGNUM

Riche, sec, harmonieux, intense. La version vieillie de notre Pinot Grigio préserve les caractéristiques du vin plus jeune et ajoute la douceur et l’onctuosité du temps.

Les raisins proviennent d’un seul vignoble cultivé selon les principes de la biodynamie dans le domaine Civranetta. Seules les meilleures grappes pour chaque millésime, cueillies à la main, égrappées et macérées en acier inoxydable pendant une nuit avant de fermenter avec des levures indigènes. Le vin vieillit sur lies dans des fûts de chêne français de 500 litres pendant 10 mois. Il en résulte une bouche riche, crémeuse et ample, qui donne tout le caractère de notre terroir. Civranetta est comme une oasis, entourée d’arbres centenaires, où les plantes sauvages et les cours d’eau donnent à la faune un endroit où se cacher, protégeant nos vignes, les aidant à trouver l’équilibre dans la nature. Aucun produit chimique et des soins constants depuis près de 50 ans ne peuvent faire la différence tant pour le sol que pour le vin.

Essayez notre Lignum avec du fromage à pâte mi-dure, de la viande blanche rôtie ou même des plats asiatiques comme le pad thaï, le curry ou d’autres plats épicés. Vous serez surpris.