Description
65 % Corvina, 30 % Corvinone, 5 % Rondinella
Les vignobles sont situés sur les collines orientées à l’est, dans la partie nord de la vallée de Fumane
500 à 650 mètres
Calcaire et marbre rouge
Pergola et Guyot
Rouge rubis intense avec des notes de grenat
Prune rouge complexe et mûre avec des notes d’épices et de fruits secs
Sec, chaud et intense, avec un caractère vigoureux
18°-20° C Ouvrir quelques heures avant de boire
S’accorde parfaitement avec des produits grillés, rôtis ou viande braisée et agneau. Formidable avec le jeu viande. Idéal avec un fromage savoureux et bien affiné. Intéressant aussi en accord avec le doux-acide saveurs typiques de la cuisine asiatique et plats épicés du Moyen-Orient
