Description
UVE : Sangiovese 90 %, Merlot 10 %
Vinificationen cuves inox de petite taille avec des levures sélectionnées et une température contrôlée, avec repassages et délestages
Elevage : en tonneaux de 300/500 litres. et en partie dans des barriques de 225 litres. pour un minimum de 12/14 mois. Après la mise en bouteille, il est affiné pendant au moins trois mois avant d’être commercialisé.
Couleur : rouge rubis
Naso : au début, vous pouvez percevoir un fruit rouge frais et fort, comme les groseilles, les fraises et les cerises. La violette est clairement reconnaissable en bouche.
Bocca : vin agréable et fruité, soutenu par l’acidité typique du Sangiovese et caractérisé par des tanins longs et élégants.
Abbinamenti : s’il est bu jeune, c’est la combinaison parfaite avec de la charcuterie et des fromages de taille moyenne, des viandes blanches grillées. Un vin idéal également en accompagnement de n’importe quel repas.
Température de service : 16-17°C
Production : 30.000 bouteilles par an
