Description
Glera 100 %
Les vignobles sont situés dans l’ancien domaine familial, Tenuta Civranetta, près de la lagune de Venise
« Caranto », un sol argilo-limoneux compact avec des nodules calcaires, datant de l’ère du Pléistocène
Sylvoz
Jaune paille pâle avec un voile typique de la fermentation sur lie
D’agréables notes de pomme verte, de pêche blanche. Une touche d’agrumes sur fond minéral
En bouche, il est sapide, pâteux, frais et harmonieux. Floral et fruité, avec de légers arômes de croûte de pain
6°-8°C Consommez-le limpide après s’être séparé du dépôt, ou encore légèrement trouble
Le contact avec les levures sur le fond le rend moelleux. Agréable à l’apéritif, il peut également être servi tout au long du repas en accord avec des plats délicats. Essayez-le avec des calamars frits et des crevettes. Idéal également en combinaison avec des plats riches en matières grasses, comme les fromages de montagne et la charcuterie. Sa polyvalence en fait un accord intéressant avec la cuisine asiatique épicée
