Description
Raisins / Trebbiano, Falanghina, Pecorino.
Récolte / Premières dix journées d’octobre.
Rendement moyen à l’hectare / 35 hl.
Vinification / les raisins, après pressurage, subissent une macération à basse température, puis subissent un pressurage doux. Le moût ainsi obtenu est fermenté en barriques où il reste 12 mois au repos sur les lies de fermentation.
Dégustation / Robe jaune paille avec des reflets dorés intenses. Le nez présente des notes intenses de pêche jaune, de confiture d’abricot, de miel et de vanille avec une finale de croûte de pain. Vin complexe, excellente structure, grande persistance en bouche et au nez.
Récolte / Premières dix journées d’octobre.
Rendement moyen à l’hectare / 35 hl.
Vinification / les raisins, après pressurage, subissent une macération à basse température, puis subissent un pressurage doux. Le moût ainsi obtenu est fermenté en barriques où il reste 12 mois au repos sur les lies de fermentation.
Dégustation / Robe jaune paille avec des reflets dorés intenses. Le nez présente des notes intenses de pêche jaune, de confiture d’abricot, de miel et de vanille avec une finale de croûte de pain. Vin complexe, excellente structure, grande persistance en bouche et au nez.
