VENETO BIANCO IGT DOMINI DEL LEONE

Parfois, vous avez juste envie de faire ce que vous voulez. Les vins Doc et Docg sont notre centre d’intérêt et notre mission, mais ici, nous pouvons nous laisser aller à une certaine fantaisie, hors des sentiers battus, à la recherche d’une expression spécifique et plus originale de notre terroir. Voici notre évasion blanche de l’habituel : un assemblage de Pinot Grigio, de Glera et de Chardonnay du continent de Venise.

Nous pressons les raisins doucement, à température froide, la fermentation se poursuit, puis le vin repose pendant 8 mois dans des cuves en inox au contact des levures. Le verre vous rappelle les fleurs blanches le long de la mer et chaque gorgée est fruitée, riche et arrondie. Votre vin blanc de tous les jours à partir de maintenant.