Costantino Wines est un domaine familial sicilien fondé en 1960 à Partinico, dans la province de Palerme. Depuis trois générations, la famille travaille un vignoble d’environ 55 hectares réparti entre les territoires de Monreale et de Partinico, sur des altitudes allant de 250 à 600 mètres. Cette situation, entre collines intérieures et influence maritime, donne aux raisins une maturité généreuse tout en conservant une certaine fraîcheur. Les vignes bénéficient de la brise marine, particulièrement précieuse durant les mois chauds, car elle limite l’humidité stagnante et favorise une maturation saine. Le domaine revendique une approche attachée à la tradition sicilienne, avec une volonté de proposer des vins francs, accessibles et représentatifs de leur origine.
La marque Terredonda appartient à Costantino Wines et regroupe deux gammes de produits distinctes : la gamme Làusu et la gamme Ntisu. La gamme Làusu, également composée de vins issus de cépages uniques, propose une approche différente de la précédente : elle se caractérise par des vins plus jeunes, faciles à boire et immédiatement agréables, tout en offrant un niveau de qualité élevé. Les cépages utilisés sont le Catarratto, le Grecanico, l’Inzolia, le Grillo, le Frappato, le Nero d’Avola, la Syrah et le Merlot. Enfin, la gamme Ntisu, qui comprend trois vins classés IGT (un blanc, un rosé et un rouge), résulte de l’assemblage de cépages autochtones. Elle se distingue par sa grande buvabilité et son caractère agréable.
Notes de dégustation : Robe jaune paille aux reflets verdâtres. Parfum délicat. En bouche, il se révèle persistant, souple et doté d’une belle sapidité. Idéal à l’apéritif.
Fiche technique
Cépages : Catarratto 100 % ;
Zone de production : Partinico / Monreale ;
Type de sol : Calcaire/Argileux ;
Vendanges : Manuelles, première quinzaine de septembre ;
Vinification : Pressurage doux et fermentation à température contrôlée en cuves d’acier.
